Köksbestyr hela dagen lång
Jo, idag visste jag vad jag hade att göra. Det blev att ställa sig i köket och tillaga fisken från gårdagens fiskefångst.
Skölja fisken från sjövattnet. Klippa bort fenor. Lägga dem i ströbröd. Och sedan steka, steka, steka… Många abborrar blev det. Ja, inte fler än vad vi hade med hem. Men jag menar att det blev ett riktigt stort berg av fisk. De var ju ändå tjugo stycken.
Till dagens lunch fick det faktiskt bli abborre med kokt potatis och en sås gjord på gräddfil med nedanstående ingredienser.
2 dl gräddfil
4 msk svensk senap
4 hackade hårdkokta ägg
salt efter smak
klippt dill som dekoration
Riktigt gott och enligt min stora kokbok från Bonniers ska den såsen vara speciellt för abborre, gädda och någon mer fisk jag just nu glömt bort. Den såsen kan jag varmt rekommendera.
Köksbestyren fortsatte sen med att frysa in de stekta abborarna plus att gösfilén åkte in i frysen ostekt. Det får vi fixa en annan gång. Ja, sen var det kantarellernas tur som jag fick av svärmor. De förvällde jag för att frysa in och ta fram och steka gott med smör & rapsolja vid senare tillfälle. Gott på varma mackor t ex.